Výběr mléčné kojenecké výživy může být obtížný i pro všímavé rodiče. Mezi časté otázky maminek patří například tyto: Proč obsahují kojenecká mléka maltodextrin? Co to je? Je maltodextrin vhodný pro kojence? Pojďme si na tyto otázky společně odpovědět.
Co je to maltodextrin a jak se získává?
Maltodextrin je komplexní sacharid vyrobený z kukuřičného, pšeničného nebo bramborového škrobu pomocí hydrolýzy (enzymatickým štěpením škrobu). Je vhodným sacharidem pro použití ve specializované výživě, jako je kojenecká, sportovní nebo klinická výživa. V kojenecké výživě se nejčastěji používá kukuřičný škrob.
Sacharidy jako zdroj energie
Kojenecká výživa obsahuje sacharidy, které jsou důležitou součástí výživy dítěte. Sacharidy by měly tvořit 50–55 % celkového energetického příjmu.
Při výrobě kojenecké výživy se smějí použít pouze některé sacharidy, a to ty, které povoluje přidávat legislativa upravující kojeneckou výživu. Do kojenecké výživy lze přidávat např. tyto sacharidy: laktózu, maltózu, maltodextrin, glukózu nebo glukózový sirup.
Nejčastěji používaným sacharidem v kojenecké mléčné výživě je laktóza (mléčný cukr). Existují ale případy, kdy děti laktózu netolerují (nejčastěji v prvních 6 měsících života miminka). To je způsobeno tím, že tvorba a vylučování enzymu laktáza, který laktózu štěpí, může být opožděno. Tento enzymatický deficit je u novorozenců běžný, ale obvykle dočasný a s postupným dozráváním trávicího systému mizí. V těchto případech je maltodextrin považován za vhodnější pro děti citlivější na laktózu.
Věděli jste, že…
…kojenecká mléka patří k nejpřísněji regulovaným potravinám v Evropské unii? Přísné předpisy, které musí splňovat, jsou pravidelně kontrolovány a aktualizovány. Beggs, jako veškerá kojenecká výživa, tyto požadavky splňuje a je navíc Zlatým partnerem České pediatrické společnosti.
Jakou má maltodextrin funkci?
Maltodextrin uvolňuje energii pomaleji než obyčejné cukry, proto zasytí na delší dobu.
Maltodextrin také pomáhá zlepšovat texturu potravin a v nápojích může zlepšit rozpustnost dalších složek. Může tedy zlepšit i přípravu kojeneckého mléka. Mléko díky maltodextrinu nehrudkuje a má hladkou konzistenci.
Tip od všímavých rodičů
Při výběru kojeneckého mléka myslete především na to, že je každé děťátko jiné a neexistuje žádná univerzální výživa, která by seděla každému miminku. Nejdůležitější je, aby Vašemu miminku mléko chutnalo a aby bylo spokojené. Přejeme Vám, abyste i Vy našli tu správnou kojeneckou výživu pro Vaše děťátko.
Zdroje:
1. Hofman DL, van Buul VJ, Brouns FJPH. Nutrition, Health, and Regulatory Aspects of Digestible Maltodextrins. Critical Reviews in Food Science and Nutrition Crit Rev Food Sci Nutr. 2016; 56(12):2091-100. doi: 10.1080/10408398.2014.940415.
2. EFSA Scientific Opinion on the essential composition of infant and follow-on formulae. EFSA Journal 2014.
3. Gregorio GV, Gonzales MLM, Dans LF, Martinez EG. Polymer-based oral rehydration solution for treating acute watery diarrhoea (Review) Cochrane Database of Systematic Reviews 2016; Issue 12. Art. No.: CD006519. DOI: 10.1002/14651858.CD006519.pub3.
4. Stubbs J, Ferres S, Horgan G. Energy density of foods: effects on energy intake. Crit Rev Food Sci Nutr. 2000;40(6):481-515. doi: 10.1080/10408690091189248.
5. da Silva, R.C. and Ferdaus, M.J., 2023. Technological Advances in Infant Formula Ingredients.
6. Nařízení EU č. 2016/127 ze dne 25. září 2015, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013, pokud jde o zvláštní požadavky týkající se složení a informací, které se vztahují na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu.
