Es sind aufmerksame Eltern, die den Trend in der Kinderernährung setzen. Ihr aktives Interesse an der Ernährung und Immunität ihrer Kinder hat Experten weltweit dazu angeregt, der Darmflora mehr Aufmerksamkeit zu widmen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sich 70 bis 80 % der Immunzellen im Darm befinden und dort gemeinsam mit der Darmflora ständig für eine reibungslose Verdauung und die Funktion des Immunsystems sorgen.1Die
Obwohl die Bedeutung der Darmflora und ihrer Zusammensetzung immer bekannter wird, kennen viele Eltern den Unterschied zwischen Probiotika und Präbiotika nicht, wissen nicht, wie sie wirken und wie man eine ausreichende Zufuhr sicherstellt.
Um Ihnen den Einstieg in die achtsame Elternschaft zu erleichtern, präsentieren wir Ihnen einen kurzen Leitfaden in die Welt der Probiotika und Präbiotika, basierend auf einem Interview mit einer Ernährungswissenschaftlerin.
Über gute Bakterien
Probiotika werden oft als „freundliche“ oder „gute“ Bakterien bezeichnet. Der regelmäßige Verzehr in der richtigen Menge trägt dazu bei, ein Gleichgewicht der guten Bakterien im Darm aufrechtzuerhalten.
Verschiedene Probiotikastämme haben unterschiedliche Auswirkungen auf die Darmflora. Die meisten enthalten Bakterien aus den Gattungen Laktobazillen oder BifidobakteriumLaktobazillen sind für ihre Milchsäureproduktion bekannt und werden seit Jahrhunderten in der Lebensmittelverarbeitung, insbesondere zur Herstellung von Milchprodukten, eingesetzt. Sie sind wichtige Besiedler des Verdauungstrakts, des Mundes und der Vagina. Bifidobakterien besiedeln als erste die Darmflora von Säuglingen.
Probiotika kommen in Lebensmitteln nicht natürlich vor. Einige Lebensmittel sind jedoch reich an lebenden Bakterien, die während des Fermentationsprozesses entstehen, wie beispielsweise Joghurt, Kefir, Kimchi, Essiggurken, Kombucha, Sauerkraut, Sauerteigbrot, Miso und Tempeh.
Das weißt du doch... Es gibt schätzungsweise 40 Billionen Bakterienzellen im menschlichen Körper. Ihre Zahl ist bis zu 10 Mal höher als die Zahl der Zellen, aus denen der menschliche Körper besteht, was bedeutet, dass 90 % aller Zellen im Körper von Bakterien stammen.
Nahrung für Mikroben
Präbiotika sind unverdauliche Pflanzenfasern, die als Nahrung für Probiotika dienen. Zu den präbiotischen Nahrungsquellen gehören Zwiebeln, Knoblauch, Bananen, Haferflocken, Artischocken, Spargel, Lauch, Flohsamenschalen, Vollkornweizen, Vollkornmais und Zichorie.
Das weißt du doch... Eine der größten und besten Quellen für Probiotika ist die Zichorienwurzel, die fast 65 % Ballaststoffe enthält.
Muttermilch ist das erste und wichtigste Präbiotikum.
Muttermilch enthält Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Wasser und Mineralstoffe, die den Nährstoffbedarf des sich entwickelnden Organismus optimal decken. Sie ist zudem eine wichtige Quelle bioaktiver Substanzen. Probiotika und Bakterien in der Muttermilch beeinflussen Körperfunktionen und biologische Prozesse. Ihre Menge in der Muttermilch variiert je nach Ernährungsgewohnheiten der Mutter und dem Bedarf des Kindes während der Stillzeit.
Der wichtigste und dritthäufigste feste Bestandteil der Muttermilch sind Oligosaccharide, die als Präbiotika wirken. Sie fördern das Wachstum nützlicher Bakterien und helfen im Kampf zwischen nützlichen und potenziell schädlichen Bakterien.
Interessanterweise ist der Verdauungstrakt eines Babys im Mutterleib „steril“ und frei von Bakterien. Nach der Geburt kommt er mit Bakterien aus dem Körper der Mutter und der äußeren Umgebung in Kontakt. Die Ernährung spielt dann eine entscheidende Rolle für die Entwicklung nützlicher Darmbakterien. Gestillte Babys haben mehr bioaktive Substanzen im Darm und sind widerstandsfähiger gegen Krankheiten als Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung ernährt werden.2Die
Das weißt du doch... Haben vaginal geborene Babys ein anderes Darmmikrobiom als per Kaiserschnitt geborene? Ein vaginal geborenes Baby erhält die meisten Darmbakterien von der Mutter. Neugeborene, die per Kaiserschnitt geboren werden, haben aufgrund der Krankenhausumgebung mehr Bakterien im Darm.3Die
Synbiotika und Milchernährung
Präbiotika und Probiotika wirken zusammen, um die Darmflora Ihres Babys gesund zu halten. Ihre Kombination wird als „Synbiotikum“ bezeichnet.
Mütter, die nicht stillen können und auf künstliche Ernährung angewiesen sind, können Präparate mit Probiotika und Präbiotika verwenden.
Mamas Mikrobiom
Das Immunsystem eines Babys beginnt sich bereits im Mutterleib zu entwickeln. Es reift und entwickelt sich während der ersten 36 Lebensmonate. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass die Darmbakterien von Schwangeren und Stillenden die Darmflora des Babys beeinflussen. Stress oder Angst können beispielsweise ein bakterielles Ungleichgewicht verursachen. Dies kann zu einer Zunahme schädlicher und einer Abnahme nützlicher Bakterien führen, was wiederum verschiedene Krankheiten, veränderte Essgewohnheiten und Stimmungsschwankungen zur Folge haben und somit die physiologischen Funktionen und das emotionale Wohlbefinden des Babys beeinträchtigen kann.4Die
Eine ausgewogene Darmflora bei Säuglingen reguliert nicht nur den Immunstatus in jungen Jahren, sondern auch im Erwachsenenalter.5Die
Neben einer ausgewogenen Ernährung sollten Mütter auf ausreichend Schlaf achten. Sie sollten außerdem Bewegung, Atemübungen und Meditation in ihren Alltag integrieren. Diese Techniken beruhigen den Geist, fördern die Fitness und unterstützen die Darmfunktion.
Das weißt du doch... Darmbakterien produzieren etwa 95 % des Serotonins im Körper. Das „Glückshormon“ beeinflusst nicht nur die Stimmung, sondern auch die Aktivität des Verdauungstrakts.
Ressourcen:
1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33803407/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7764098/
3. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190918131447.htm
4. https://global.theprobioticsinstitute.com/en/health-areas/babies-and-young-children/probiotics-during-pregnancy
5. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2021.708472/full
