Výber mliečnej dojčenskej výživy môže byť ťažký aj pre všímavých rodičov. Medzi časté otázky mamičiek patria napríklad tieto: Prečo obsahujú dojčenské mlieka maltodextrín? Čo je to? Je maltodextrín vhodný pre dojčatá? Poďme si na tieto otázky spoločne odpovedať.
Čo je to maltodextrín a ako sa získava?
Maltodextrín je komplexný sacharid vyrobený z kukuričného, pšeničného alebo zemiakového škrobu pomocou hydrolýzy (enzymatickým štiepením škrobu). Je vhodným sacharidom na použitie v špecializovanej výžive, ako je dojčenská, športová alebo klinická výživa. V dojčenskej výžive sa najčastejšie používa kukuričný škrob.
Sacharidy ako zdroj energie
Dojčenská výživa obsahuje sacharidy, ktoré sú dôležitou súčasťou výživy dieťaťa. Sacharidy by mali tvoriť 50 – 55 % celkového energetického príjmu.
Pri výrobe dojčenskej výživy sa smú použiť iba niektoré sacharidy, a to tie, ktoré povoľuje pridávať legislatíva upravujúca dojčenskú výživu. Do dojčenskej výživy je možné pridávať napr. tieto sacharidy: laktózu, maltózu, maltodextrín, glukózu alebo glukózový sirup.
Najčastejšie používaným sacharidom v dojčenskej mliečnej výžive je laktóza (mliečny cukor). Existujú ale prípady, keď deti laktózu netolerujú (najčastejšie v prvých 6 mesiacoch života bábätka). To je spôsobené tým, že tvorba a vylučovanie enzýmu laktáza, ktorý laktózu štiepi, môže byť oneskorené. Tento enzymatický deficit je u novorodencov bežný, ale obvykle dočasný as postupným dozrievaním tráviaceho systému mizne. V týchto prípadoch je maltodextrín považovaný za vhodnejší pre deti citlivejšie na laktózu.
Vedeli ste, že…
…dojčenské mlieka patria k najprísnejšie regulovaným potravinám v Európskej únii? Prísne predpisy, ktoré musia spĺňať, sú pravidelne kontrolované a aktualizované. Beggs, ako všetka dojčenská výživa, tieto požiadavky spĺňa a je navyše Zlatým partnerom Českej pediatrickej spoločnosti.
Akú má maltodextrín funkciu?
Maltodextrín uvoľňuje energiu pomalšie ako obyčajné cukry, preto zasýti na dlhšiu dobu.
Maltodextrín taktiež pomáha zlepšovať textúru potravín av nápojoch môže zlepšiť rozpustnosť ďalších zložiek. Môže teda zlepšiť aj prípravu dojčenského mlieka. Mlieko vďaka maltodextrínu nehrudkuje a má hladkú konzistenciu.
Tip od všímavých rodičov
Pri výbere dojčenského mlieka myslite predovšetkým na to, že je každé dieťatko iné a neexistuje žiadna univerzálna výživa, ktorá by sedela každému bábätku. Najdôležitejšie je, aby Vášmu bábätku mlieko chutilo a aby bolo spokojné. Prajeme Vám, aby ste aj Vy našli tú správnu dojčenskú výživu pre Vaše dieťatko.
Zdroje:
1. Hofman DL, Van Buul VJ, Brouns FJPH. Nutricie, zdravie a regulačné aspekty digestible maltodextrínov. Critical Reviews in Food Science and Nutrition Crit Rev Food Sci Nutr. 2016; 56(12):2091-100. doi: 10.1080/10408398.2014.940415.
2. EFSA Scientific Opinion on essential composition of infant and follow-on formulae. EFSA Journal 2014.
3. Gregorio GV, Gonzales MLM, Dans LF, Martinez EG. Polymér-based oral rehydration solution for treating acute watery diarrhoea (Review) Cochrane Database of Systematic Reviews 2016; Issue 12. Art. No.: CD006519. DOI: 10.1002/14651858.CD006519.pub3.
4. Stubbs J, Ferres S, Horgan G. Energy density of foods: effects on energy intake. Crit Rev Food Sci Nutr. 2000;40(6):481-515. doi: 10.1080/10408690091189248.
5. da Silva, RC a Ferdaus, MJ, 2023. Technological Advances in Infant Formula Ingredients.
6. Nariadenie EÚ č. 2016/127 z 25. septembra 2015, ktorým sa dopĺňa nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 609/2013, pokiaľ ide o osobitné požiadavky týkajúce sa zloženia a informácií, ktoré sa vzťahujú na počiatočnú a pokračovaciu dojčenskú výživu .
